A casa di Nino
FUORI MENU' di oggi
PRIMI PIATTI:
- Lasagnetta con ragù pesce (rossa) € 15,00
- Risotto al radicchio con crema di caciocavallo e noci tostate. € 12,00
- Strascinati con ombrina e pachino. € 15,00
- Strascinati con Crema cacio e pepe con fave fresche stufate € 12,00
SECONDI PIATTI:
- Maialino al forno (lenta cottura) con cipolla caramellata accompagnato da purè di patate. € 20,00
- Spigola al forno aromatizzata con pane croccante e fettine di arancia, accompagnata da fettine di patate con buccia al forno. € 20,00
- Strati di pesce spada alla griglia serviti con cipolla rossa, mango e miele. € 20,00
CONTORNI:
- Scarola ripassata con olive taggiasche e uvetta. € 5,00
- Cicorietta ripassata. € 5,00
- Broccoletti ripassati. € 5,00
ENGLISH MENU'
In my restaurant i don’t just serve my food....
.....i serve you my passion.
STARTERS
- My rich appetizer for 2 people includes: burratina from Potenza, fresh ricotta with cacio e pepe cream, Moliterno canestrato cheese accompanied by seasonal jam, eggplant tart, sausage with stewed beans, fried egg with peperoni cruschi, assorted Lucanian cold cuts, and polenta tart with powdered peperoni cruschi." € 20,00
- Grilled eggplants and zucchini seasoned with extra virgin olive oil and oregano, buffalo mozzarella, sun-dried tomatoes, and pepper jam € 10,00
Our first courses prepared with fresh pasta made with water and flour served with:
- Stigliano pistachios, burrata cheese guanciale, and salted ricotta.€ 13,00
- white lamb ragù, escarole, cherry tomatoes, and chopped hazelnuts.€ 12,00
- slow-cooked beef ragù in dark craft beer .€ 12,00
- lemon-infused basil pesto, toasted walnuts, and Greek feta cheese. € 12,00
- salted cod, escarole, Taggiasca olives, and burrata cheese. € 13,00
- Carbonara with Lucanian guanciale and pecorino cheese € 11,00
- "Amatriciana."The term refers to a classic Italian pasta sauce originating from the town of Amatrice. It typically consists of ingredients such as guanciale (cured pork cheek), tomato, pecorino cheese, and chili pepper flakes. € 11,00
- wild boar ragù € 12,00
- creamy cacio e pepe sauce and crispy oven-baked guanciale € 12,00
My main courses
- Grilled beef tagliata served in a jar with caciocavallo cream and caramelized shallots with brown sugar and balsamic vinegar. € 24,00
- Grilled beef tagliata served with roasted potatoes. € 25,00
- Assorted grilled meats: beef, chicken, lamb € 25,00
- Grilled spatchcock chicken served with leek confit and yogurt, accompanied by braised red cabbage. € 17,00
- Braised veal cheek served with mashed potatoes. € 18,00
- Beef meatballs in tomato sauce € 16,00
- Grilled lamb chops served with pecorino cream, mango chutney, red peppers, and macadamia nuts € 20,00
Side dishes
- Sautéed chicory with extra virgin olive oil, chili pepper,
- and salt. € 5,00
- Sautéed escarole with Taggiasca olives and raisins. .€ 5,00
- Roasted potatoes served with Lucanian Podolico caciocavallo cream. € 5,00
Fish Menu
STARTERS
1. Black ink cuttlefish 2. Eggplant and swordfish Parmigiana 3. Scapece-style anchovies with onions 4. Drowned baby octopus
5. Basil octopus salad with celery root, carrots, and Taggiasca olives 6. Stewed cod with cherry tomatoes, olives, capers, toasted bread, and samphire.
€ 25,00
Our first courses prepared with fresh pasta made with water and flour served with:
- Half Paccheri with Octopus Genovese.€ 15,00
- Cuttlefish Ink Risotto € 15,00
- Calamarata with fresh baby squid and cherry tomatoes. € 15,00
- Scialatielli with fish ragu. € 15,00
- Scialatielli with cacio e pepe cream, salmon, and dried € 15,00
- Scialatielli with anchovies, zucchini, and caciocavallo cheese cream € 15,00
- Scialatielli with cod, escarole, olives, and burrata € 14,00
MAIN COURSES
- Baked branzino fillet with Jerusalem artichoke sauce, yogurt, and tarallo € 20,00
- Baked sea bream with cherry tomatoes, served with lime puree € 20,00
- Grilled squid with black Lucanian pork lard served on turmeric toasted bread. € 20,00
- Fried calamari served with lime mayonnaise. € 18,00
- Stewed cod with dried peppers and Rivello frisella. € 18,00
- Whipped cod with canestrato and Lucanian podolico caciocavallo cheese cream. € 18,00
MENU' ASPORTO
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Il mio ricco antipasto per 2 persone che comprende:
MENU' ASPORTO
Burratina di Potenza - Ricottina fresca con crema cacio e pepe
Canestrato di Moliterno 18 mesi con confettura di stagione
Tortino di melanzane - Sarde imbottite servite con salsa allo yogurt-
Uovo fritto con peperoni cruschi - Misto di salumi Lucani (salsiccia, pancetta, e capicollo) -
Tortino di polenta con polvere di peperoni cruschi € 20,00
Millefoglie di verdure e mozzarella di bufala:
Melanzane e zucchine grigliate condite con olio EVO e origano.
mozzarella di bufala, pomodori secchi e confettura di peperoni. € 10,00
PRIMI
- Mezzi paccheri con
pistacchi di Stigliano, burrata, guanciale e ricotta salata. € 13,00
- Mezzi paccheri con Genovese di polipo. € 15,00
- Calamarata con totanetti freschi e pomodorini. € 15,00
SCIALATIELLI CON:
Ragù di pesce €15,00
Alici, zucchine e crema di caci cavallo. €15,00
Ragù di agnello bianco, scarola, pachino e granella di nocciole.€12,00
Ragù di manzo stracotto nella birra scura artigianale.€12,00
Pesto di basilico profumato al limone, noci tostate e fetta greca.€12,00
Melanzane fritte, guanciale lucano, pecorino e fichi freschi.€12,00
Carbonara con guanciale Lucano e pecorino.€11,00
Amatriciana€11,00
Ragù di cinghiale (bianco).€11,00
Lasagnetta classica al ragù.
Lasagnetta bianca con provola zucchine e speck.
( per questi tre piatti il tempo di attesa è di circa 20/25 minuti)
€11,00
CACIO E PEPE CREMOSO NELLE % VERSIONI DI CHEF NINO
Classico €11,00
Con guanciale croccante cotto al forno €11,00
Con peperoni Cruschi €11,00
Con salmone e arancia desidratata €15,00
SECONDI
Tagliata di manzo -
con crema di caciocavallo e scalogno caramellato con zucchero di canna e aceto balsamico. € 24,00
Tagliata di manzo servita con bucce di patate fritte € 24,00
Misto di carni alla brace
(manzo, galletto, agnello ) € 25,00
Tagliata di galletto alla brace con confettura di porro e yogurt
accompagnato da cavolo rosso stufato € 17,00
Guancia di vitello brasata servita con purè di patate € 22,00
Polpette di manzo al sugo (quelle buone della nonna) € 16,00
Baccalà mantecato con crema di Canestrato e caciocavallo € 18,00
Bracioline di agnello Lucano alla brace
con crema di pecorino, confettura di mango e peperoni rossi e noci di macadamia. € 20,00
Costata di manzo alla GRILIA 400 gr.
Servito con guanciale Lucano e pepe sichiuan - accompagnato da finocchi al forno conditi con olio EVO, capperi, olive taggiasche e pepe nero. € 24,00
Cacciatora di agnello servita con purè di patate € 18,00
Per le tagliate usiamo Controfiletto SASHI da 400 gr.
CONTORNI: chiedi al momento dell'ordine € 5,00
DOLCI
Cheesecake con meringhe e confettura con frutta di stagione € 6,00
Cremoso al cioccolato con profumo di arancia € 6,00